A Associação Brasileira da Embalagem (ABRE) lançou o “Guia ABRE de Desenvolvimento de Embalagem – Alimentos”, uma publicação de 188 páginas, organizada pela instituição e redigida por profissionais do CETEA – Centro de Tecnologia de Embalagens.
O informativo trata de temas como as funções da embalagem e sua classificação, materiais utilizados na sua fabricação, as classes de produtos alimentícios e critérios de seleção das embalagens. Requisitos e propriedades são temas de um capítulo à parte, que trata de design, impressão e propriedades dos materiais, correlacionando esses assuntos com a estabilidade dos alimentos.
No capítulo sobre os materiais utilizados em embalagens são comparados diferentes tipos de polímeros e materiais celulósicos, vidro e metais, levando em conta propriedades como resistência mecânica, barreira ao vapor de água, a óleos e gorduras, assim como resistência térmica.
Ao tratar dos tipos de alimentos, a publicação expõe os requisitos de cada um deles, a exemplo de produtos cárneos, massas e pães. Conforme os requisitos de proteção, são recomendados os materiais ideais, de acordo com os estudos feitos pelo CETEA e com o conhecimento já consolidado no setor.
O guia se destina a empreendedores do setor alimentício, profissionais de P&D, designers de embalagens, estudantes e demais interessados. Pode ser baixado de forma gratuita no link https://www.abre.org.br/guia-abre-de-desenvolvimento-de-embalagem-para-alimentos/
Imagem: ABRE
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